moutarde

Moutarde à la fleur de sel de I île de Ré BIO 200G. Les graines de moutardes proviennent de Charente Maritime. Les graines sont plongée dans une saumure durant 4 à 6 semaines. Plus la fermentation est courte plus la moutarde sera forte et plus la fermentation est longue moins la moutarde sera forte, tout dépend des graines et de ce que nous voulons. Tout est fait au sein de notre propre laboratoire. Tous nos produits salés sont produis, transformés et conditionnés sur l'île de ré par notre équipe au sein de notre laboratoire.